crema pasticcera

 

 ricetta 1    ottima da pasticceria

ingredienti :

zucchero   150 gr
uova         4 tuorli
latte      1/2 litro
farina      50 gr
vaniglia     1 bustina

preparazione :

-bollire il latte con la vaniglia 
-battere i tuorli con lo zuchero
 unire la farina
-aggiungere poco a poco il latte  bollente
-cuocere mescolando per 3 minuti

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 ricetta  2       da pasticceria

zucchero  175 gr
uova        6 tuorli
farina     50 gr
latte     1/2 litro
vaniglia    1 bustina
pizzico di sale
burro      30 gr

preparazione :

-battere i tuorli con lo zuccheroe sale
-unire la farina e il latte mescolando
-cuocere a fuoco moderato senza bollire
-aggiungere poi i l burro e mescolare bene

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ricetta 3    casareccia
 
 uovo      1
 farina    1 cuchiaio
 latte     1 bicchiere
 zucchero  1 cucchiaio
 pizzico di sale

preparazione :

 mettere il tutto in un tegame e girando sempre nello stesso
 verso portare all'ebollizzione fino a quando non e sufficnetemente compatta